Beschreibung
Mengenangaben:
Käferbohnen quellen sehr stark. Für Kleinhaushalte empfiehlt sich, aufgrund der langen Kochzeit, eine größere Menge zuzubereiten und den Überschuss portionsweise einzufrieren. 1000 Gramm trockene Käferbohnen als Käferbohnensalat zubereitet reichen für ca. 16 Personen. Das Einfrieren mindert auch die blähende Wirkung.
Vorschlag Zubereitung:
Käferbohnen über Nacht in dreifacher Menge Wasser einweichen und ca. eine Stunde bis zur gewünschten Konsistenz gare und salzen.
Tipp:
Mit steirischen Kürbiskernöl g.g.A. und schwarzem Rettich als Salat zubereiten.
